Estudio de la calidad del aceite de oliva toscano

La campaña aceitera 2018/2019 puede considerarse terminada este año también y, al igual que los otros años, podemos comentar los resultados de los análisis realizados en algunas decenas de muestras procedentes de varias áreas de la Toscana. Además, realizamos un pequeño estudio para profundizar en la determinación del período de cosecha correcto en el caso de un olivar heterogéneo que tiene varios cultivos.

Después de la campaña aceitera del año pasado, que fue la más terrible del sector olivarero italiano de después de la guerra, ¿el año 2015 realmente marcó el renacimiento del aceite extra virgen toscano?

La calidad del aceite de oliva producido durante este año está muy por debajo del promedio
registrado en años pasados. Nuestro laboratorio de investigación realizó el estudio analítico
anual en muestras de aceite producido en Toscana: presentamos los resultados detallados y
un interesante estudio de la relación entre calidad y precipitaciones.

Solicita una Cotización!

Categories