Temporada aceitera 2020: los análisis del aceite, el clima y la calidad
Si por muchos aspectos el año 2020 ha sido dramático, desde el punto de vista “aceitero”, ha dado satisfacciones a los agricultores y, en general, a los operadores del sector: la calidad del aceite procedente de las almazaras ha sido óptima en general en toda Italia, mientras que la productividad ha sido más escasa en el sur y más abundante en el centro-norte. ¿Cuál ha sido la influencia del clima? En los últimos 10 años ¿qué influencia han tenido las condiciones climáticas sobre la tendencia de la calidad de la producción?