Determinación del Índice de yodo en aceite de palma
La aplicación más importante del índice de yodo es determinar la cantidad de insaturación contenida en los ácidos grasos. Esta insaturación se presenta en forma de dobles enlaces que reaccionan con los compuestos de yodo. Cuanto mayor sea el índice de yodo, mayor será el número de enlaces insaturados presentes en un ácido graso.
El índice de yodo se utiliza como parámetro en el control de procesos y como parámetro de calidad en los productos de aceite de palma destinados a la venta.
Método
Principio de la prueba
Los dobles enlaces reaccionan con el yodo en la solución alcohólica, lo que provoca un cambio en la absorbancia del reactivo. Esta cantidad, medida a 420 nm, está indirectamente correlacionada con la concentración de dobles enlaces en la muestra, expresada como IV (valor de yodo).
Curva de calibración
El método CDR muestra una buena correlación con el método oficial AOCS Cd 1d-92.
...
Kit de reactivos
Rango de medición
| Análisis | Rango de medición | resolución | repetibilidad |
|---|
Analizador de control de calidad de aceite de palma
CDR PalmOilTester
- Panel de análisis completo, se suministra ya configurado
- Hasta 16 determinaciones al mismo tiempo
- Posibilidad de realizar varios análisis de la misma muestra
- Impresora integrada
- Conexiones completas (LAN - USB - bluetooth lector de código de barras / código qr)