Aceite de palma

El índice de deterioro del blanqueo, o DOBI, es un procedimiento analítico para el control de calidad del aceite de palma crudo. La prueba da una indicación de la facilidad de refinado del aceite de palma crudo e indica su estado oxidativo. La calidad de la fruta utilizada es uno de los factores más importantes que influyen en los valores DOBI, junto con la madurez y las condiciones de almacenamiento. El contenido de carotenos también es un importante parámetro de control de calidad del aceite de palma crudo.

Determinación del contenido de DOBI y β-Caroteno en aceite de palma

CDR PalmOilTester: The analysis system of raw and refined palm oil, easy to use and reliable in results

Análisis tipo End Point. Tiempo de análisis: [uni]. Son posibles las sesiones de prueba con varias muestras, hasta 16 pruebas.<h3>Manejo de muestras</h3>Las grasas sólidas a temperatura ambiente deben fundirse antes de ser analizadas. La muestra se debe recolectar cuando el aceite se haya derretido de manera consistente y aún esté tibio.

Método

El deterioro del índice de blanqueo es la relación numérica entre la absorbancia espectrofotométrica a 446 nm y la absorbancia a 269 nm de la muestra diluida. El contenido de caroteno se expresa en ppm de betacaroteno y se calcula por correlación matemática con la absorbancia a 446 nm.

Principio de la prueba

CDR PalmOilTester muestra una excelente correlación con los métodos de referencia MPOB p2.6 e p2.9.

Curva de calibración

Dobi y Caroteno: correlación entre el método MPOB y el método CDR PalmOilTester. R²=0,997

Dobi and Carotene: correlation between MPOB method and CDR PamOilTester method. R²=0,997

Caroteno: curva de calibración del método CDR PalmOilTester y método MPOB. R²=0,9977

Carotene: calibration curve of CDR PalmOilTester method and MPOB method. R²=0.9977

Kit de reactivos

Rango de medición

CDR PalmOilTester Reliable Simple Rapid Palm Oil Testing System

CDR PalmOilTester

Analizador de control de calidad de aceite de palma

DOBI y β-Caroteno

Aceites y grasas

Aceites para freír y snacks fritos

Aceite de pescado

Aceite de oliva