Alcohol en sidra

El contenido de alcohol es la medida del contenido de etanol etanolo en una bebida alcohólica. En sidra constituye un parámetro de calidad importante.

La determinación de alcohol por volumen con CDR CiderLab es más simple y más rápido que el método de referencia : consiste en una lectura fotométrica simple y opera en una pequeña muestra de sidra como se hace sin ninguna destilación.

El análisis tiene una alta repetibilidad y confiable. Los resultados que obtiene con CDR CiderLab son compatibles con los resultados de los métodos analíticos de referencia.

Método

Principio de prueba

Reacción química implicada en la determinación del grado alcohólico del la sidra y del mosto

El etanol se oxida en un ambiente alcalino a través de una reacción enzimática y se convierte en aldehído acético en presencia de NAD +, que a su vez produce NADH. El aumento de la absorbancia, medido a 366 nm (punto final) es directamente proporcional a la concentración de etanol en la muestra.

Curva de correlación

La curva de calibración de CDR CiderLab, obtenida con el método de referencia, confirma la excelente linealidad del sistema en todo el rango de medición.

Curva de calibración CDR CiderLab para el análisis del grado alcohólico en sidra, obtenida mediante métodos de referencia. R² = 0,9987

Kit de reactivos

Range di Misura

AnálisisRango de mediciónresoluciónrepetibilidad

Los Analizadores para procesos y control de calidad en la elaboración de sidra

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CDR CiderLab

  • Panel de análisis completo, se suministra ya configurado
  • Hasta 16 determinaciones al mismo tiempo
  • Posibilidad de realizar varios análisis de la misma muestra
  • Impresora integrada
  • Conexiones completas (LAN - USB - bluetooth lector de código de barras / código qr)
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CDR CiderLab Jr

  • Panel de análisis parcial, se suministra ya configurado con 3 análisis de su elección, implementable.
  • Hasta 3 determinaciones al mismo tiempo
  • Conexión inalámbrica a una impresora externa
  • Conexiones USB
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