CDR BeerLab® permite determinar el dióxido de azufre total (SO2) en la cerveza dando el resultado en 1 minuto, evitando la larga destilación del método de referencia EBC y el uso de compuestos peligrosos y cancerígenos utilizados por el método de referencia AOCS.
Puede utilizar el método CDR BeerLab® fácilmente en el laboratorio de control de calidad o incluso en la línea de producción.
El SO2 se produce naturalmente en los pasos de fermentación de la producción de cerveza. Dada su capacidad antioxidante, permite extender la vida útil de la cerveza. El límite legal es 10 mg / L.
Los sistemas para analizar el dióxido de azufre total (SO2) en la cerveza
El dióxido de azufre total (SO2) se puede determinar utilizando CDR BeerLab®, un sistema que le permite realizar un gran panel de análisis químicos en cerveza y agua, usando una sola herramienta, en un proceso más rápido y más fácil que los métodos tradicionales.
Con CDR BeerLab®, las cerveceras y cervecerías de cualquier tamaño pueden realizar controles de los procesos de producción independientes sin tener que recurrir a laboratorios externos.
 CDR BEERLAB® |
 CDR BEERLAB® JUNIOR |
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|---|---|---|
| Analyses |
Cerveza, mosto y agua: Amargura (IBU) Azúcares fermentables Alcohol per volume Ácido acético Dicetonas vecinales ( VDKs ) Vitalidad de las levaduras Dióxido de azufre total (SO2) Amino Nitrógeno libre (FAN) por OPA Color Almidón pH Ácido láctico (D + L) Polifenoles Carbohidratos Zinc Calcio en Cerveza y Agua Bicarbonato en Agua Alcalinidad del Agua Zinc en Agua Sulfatos en Agua Magnesio en Agua Potasio en Agua Cloruro en Agua |
Configuración con panel de análisis a medida |
| Muestras analizables contemporáneamente | 16 | 3 |
| Modalidad multi-análisis, posibilidad de realizar varias pruebas en la misma muestra |  |
– |
Método
Tipo de prueba: punto final.
Tiempo de prueba: 1 minuto
Son posibles las sesiones de prueba con varias muestras, hasta 16 pruebas para CDR BeerLab® y 3 pruebas para CDR BeerLab® Junior.
Curva de calibracion
Curva de calibración obtenida con muestras de valores conocidos.
Principio de prueba
El SO2 total reacciona con un cromógeno específico formando un compuesto utilizado para seguir la reacción en sí. El punto final de la reacción se lee a 430 nm y el aumento de la absorbancia es proporcional a la concentración total de SO2.
Kit de reactivos
Los reactivos se envasan en bolsas de aluminio que contienen 10 tubos útiles para realizar 10 análisis.
Este es el paquete mínimo que permite el uso de sistemas CDR incluso para aquellos que necesitan realizar algunos análisis, sin desperdiciar reactivos.
También hay cajas de 100 pruebas empacadas en 10 bolsas de 10 tubos que contienen el reactivo.
- Código* 300865-El kit diseñado para 10 pruebas
- Código* 300860-El kit diseñado para 100 pruebas.
Los reactivos tienen una vida útil de 18 meses.
Manejo de muestras
Recoge la cerveza después de un corto paso de desgasificación
Rango de medición
| Análisis | Rango de medición | Resolución | Repetibilidad |
|---|---|---|---|
| Dióxido de azufre total (SO2) | 1 – 30 ppm |
0.1 ppm | 0.2 ppm |
