Determinación del Índice de yodo en aceite de palma
La aplicación más importante del índice de yodo es determinar la cantidad de insaturación contenida en los ácidos grasos. Esta insaturación se presenta en forma de dobles enlaces que reaccionan con los compuestos de yodo. Cuanto mayor sea el índice de yodo, mayor será el número de enlaces insaturados presentes en un ácido graso.
El índice de yodo se utiliza como parámetro en el control de procesos y como parámetro de calidad en los productos de aceite de palma destinados a la venta.
Método
Manejo de muestras
Las muestras sólidas a temperatura ambiente deben calentarse y fundirse antes de que puedan ser analizadas. La muestra debe tomarse cuando el aceite esté uniformemente disuelto y aún esté tibio.
Principio de la prueba
Los dobles enlaces reaccionan con el yodo en la solución alcohólica, lo que provoca un cambio en la absorbancia del reactivo. Esta cantidad, medida a 446 nm, está indirectamente correlacionada con la concentración de dobles enlaces en la muestra, expresada como IV (valor de yodo).
Curva de calibración
El método CDR muestra una buena correlación con el método oficial UNI EN ISO 3961:2018.
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Kit de reactivos
Código*301395: 10 test
Rango de medición
| Análisis | Rango de medición | Resolución | Repetibilidad |
|---|---|---|---|
| N° Yodo [60-160] | 60 - 160 I.V. | 0.1 I.V. | 6.7 I.V. |
| N° Yodo [5-70] | 5 - 70 I.V. | 0.1 I.V. | 2.5 I.V. |
Analizador de control de calidad de aceite de palma
CDR PalmOilTester
Panel de análisis completo, se suministra ya configurado
Hasta 16 determinaciones al mismo tiempo
Posibilidad de realizar varios análisis de la misma muestra
Impresora integrada
Conexiones completas (LAN - USB - bluetooth lector de código de barras / código qr)