Análisis vino con CDR WineLab®

CDR WineLab® is the fast, simple and reliable wine analysis system to be used right in the winery with no need of qualified personnel in the field of chemical analysisCDR WineLab® es el sistema innovador de análisis que afina los métodos de prueba tradicionales, haciéndolas más rápidas y más fáciles.

Se puede utilizar justo en el lagar durante cualquier fase, desde la cosecha hasta el embotellado incluso por personal sin experiencia en laboratorio.

Gracias a CDR WineLab®, ya no tienen que depender de laboratorios externos. Los resultados de las pruebas están disponibles en tiempo real con el fin de ser capaz de tomar decisiones rápidamente durante el proceso de vinificación.

La realización de análisis químicos en el vino y el mosto es sencillo y rápido. El vino se analiza como es, mientras mosto simplemente requiere una preparación fácil y rápida desarrollada por CDR. Listo para el uso, los reactivos pre-llenados permiten:

  • No entrar en contacto con compuestos tóxicos o carcinógenos
  • Evitar el uso de campanas extractoras
  • No lavar recipientes ni cristalería tradicional

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Cómo se compone el sistema CDR WineLab®

Los instrumentos

La facilidad de uso y la fiabilidad del sistema CDR WineLab® se basa en características técnicas exclusivas:

CDR WineLab® el sistema intuitivo y completo para llevar a cabo análisis químicos para el control de calidad de grasas y aceites

  • las celdas de lectura están equipadas con emisores LED de última generación;
  • las celdas de lectura e incubación están termostatizadas a 37°C;
  • el analizador se proporciona precalibrado, no se requiere ninguna calibración o mantenimiento adicional;
  • los instrumentos pueden ser equipados con impresora y conexión a la computadora.

Los kits de reactivos

Los sistemas de análisis CDR WineLab® utilizan reactivos preenvasados desechables, especialmente desarrollados por los laboratorios de investigación CDR, y procedimientos analíticos dedicados que permiten:

Los reactivos suministrados ya envasados en probetas desechables desarrollados por los laboratorios CDR para la aplicación específica

  • eliminar la preparación de la muestra o, cuando sea necesaria, hacerla rápida y sencilla;
  • hacer que los procedimientos analíticos sean extremadamente rápidos y fáciles;
  • eliminar la necesidad de procedimientos de calibración;
  • eliminar la necesidad de manipular agentes tóxicos o cancerígenos;
  • hacer que la cantidad de residuos químicos generada sea mucho menor que la generada por los métodos estándar.

Los reactivos se suministran en paquetes de 10 probetas, cada una útil para realizar 10 pruebas (o paquetes para 100 pruebas que contienen 10 paquetes individuales de 10 probetas cada uno).

Ahorra Tiempo

Para analizar el vino y el mosto durante la vinificación, CDR WineLab® se basa en procedimientos analíticos y reactivos desarrollados específicamente por los laboratorios de investigación de CDR que permiten:

  • Una preparación de muestra que sea rápida y fácil, cuando sea necesario
  • Hacer los procedimientos analíticos extremadamente rápidos y fáciles
  • Eliminar todas las necesidades de procedimientos complejos de calibración

Además, CDR WineLab® le permite acelerar los procedimientos analíticos para determinar la degradación del aceite de freír o la vida útil de los bocadillos fritos porque cuenta con:

  • Células de incubación termostatizadas
  • Modo multitarea

Estas características permiten realizar varios análisis al mismo tiempo en la misma muestra o dieciséis ensayos diferentes para el mismo parámetro en un lote de muestras diferentes.

Modo Multitarea

CDR WineLab® en modo multitarea permite gestionar la determinación de varios parámetros analíticos al mismo tiempo, incluso en diferentes muestras de vino.

Por ejemplo, el modo multitarea permite determinar rápidamente el perfil analítico completo de un vino. En una sola sesión de pruebas, en sólo 10 minutos, CDR WineLab® puede determinar:

  • Acetic acid
  • L-malic acid
  • L-Lactic acid
  • Sugars
  • pH
  • Total acidity
  • Free SO2
  • Total SO2
  • Alcohol by volume

El modo multitarea permite al sistema procesar un análisis e iniciar otro al mismo tiempo, con la posibilidad de volver al primero en cualquier momento.

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Validación de CDR WineLab® por un laboratorio de referencia importante

CDR WineLab® wine analysis system has been compared with the reference methods El sistema de análisis de vino CDR WineLab® ha sido validado por el laboratorio de referencia ISVEA.
Los ensayos comparativos entre el método explotado por el analizador CDR WineLab® y los métodos de referencia se llevaron a cabo utilizando secuencias de muestras compuestas por diferentes tipos de vino para verificar la fiabilidad de los resultados obtenidos con el CDR WineLab®.

Métodos de referencia utilizados para la validación:

  • Glucosa y fructosa – Método HPLC
  • Acido málico – Método de HPLC
  • Acidez volátil – Titulación después del método de destilación Reglamento 2676/1990 17/09/1990 ECC DO L272 03/10/1990, Punto de exposición 14, OIV MA-F-AS313-02-ACIVOL 2006
  • Dióxido de azufre total: titulación después del método de destilación Reglamento 2676/1990 17/09/1990 CEE OJ L272 03/10/1990, Punto de exposición 25, párrafo 2.2

El instituto de referencia concluyó los métodos de CDR WineLab® deben considerarse sustancialmente válidos. De hecho, los métodos de referencia son estadísticamente equivalentes (95%) a los métodos CDR WineLab®.

Controlar la maceración y la microoxigenación en el proceso de vinificación

CDR WineLab® y sistema Parsec para el control de la microoxigenaciónCDR WineLab® es tambien una solución para el control de la microoxigenación y de la maceración durante la fermentación alcohólica. Un panel completo está disponible para que el enólogo analice las características y la evolución de los polifenoles.

La gestión de la microoxigenación se puede llevar a cabo de manera ideal conectando CDR WineLab® al sistema Parsec, compuesto por el software MoxEeasy y el sistema para la automatización y el control de la bodega SAEn 5000. Para más información leer el artículo “Controlar la maceración y la microoxigenación en el proceso de vinificación

 

Test type Number of tests Code Measuring Range
Acetic acid (Volatile Acidity) 10 *300360 0,05 -1,20 g/L acetic acid
100 *300359
Total Acidity 10 *300320 0,05 -1,20 g/L acetic acid
100 *300315
L-Lactic acid 10 *300280 0,1-3,6 g/L lactic acid
100 *300279
Malic acid 10 *300340 0,05 – 2,9 g/L malic acid
100 *300332
Free sulphur dioxide (SO2) 10 *300345 1 – 60 mg/L SO2
100 *300333
Total sulphur dioxide (SO2) 10 *300350 White wine 15 – 250 mg/L di SO2
Red wine 20 – 250 mg/L di SO2
100 *300334
Glucose and Fructose 10 *300355 0,1 – 400 g/L glucose/fructose
100 *300335

Fermentable sugars GF (glucose – fructose)

10 *300384 0,1 – 350 g/L
100 *300380

Fermentable sugars GFS (glucose – fructose – saccharose)

10 *300815 0,1 – 350 g/L
100 *300810
Alcohol by volume 10 *300603 4 – 22 %vol
100 *300600
pH 10 *300310 3 – 4
100 *300305
Antocyanes in Wine 10 *300553 10 – 1000 mg/L di Cyanidin 3-O – glucoside
100 *300550
Antocyanes in Must 10 *300459 10 – 1180 mg/L di Cyanidin 3-O – glucoside
100 *300336
Polyphenols 10 *300488 150 – 3300 mg/L gallic acid
100 *300485
Glycerol 10 *300515 2 – 15 g/L Glycerol
100 *300520
Malolactic fermentation 10 *300287 0,5 – 5,00 g/L
100 *300285
Acetaldehyde 10 *300417 1 – 300 g/L Acetaldehyde
100 *300415
Gluconic acid 10 *300583 0,05 – 1,00 g/L
100 *300580
Copper 10 *300577 0,005 – 1,00 mg/L
100 *300575
Total polyphenol index (IPT) 10 *300495 2 – 3000 mg/L gallic acid
100 *300505
Intensity and color 10 *230063 1,00 – 20,00
*
Catechins 10 *300593 1 – 30 mg/L
100 *300590
YAN – Yeast Available Nitrogen 10 *300435 30 – 300 mg/L inorganic nitrogen and 30 – 300 mg/L organic nitrogen
100 *300430

CDR WineLab® Analyzers for wine and must

  CDR WineLab®: wine and must analysis systemCDR WineLab® CDR WineLab®: wine and must analysis system, Junior VersionCDR WineLab® Junior
Análisis Vino y mosto:
Azùcares fermentables
Dióxido de azufre libre
Ácido acético (acidez volátil)
Acidez Total
Ácido L-Láctico
Ácido L-Málico
Dióxido de Azufre Total
Alcohol
Nitrógeno Fácilmente Asimilable (NFA)
Ácido Galacturónico
Calcio
Catequinas
Cobre
Ácido glucónico
Acetaldehído (Ethanal)
pH
İndice Total Polifenoles (IPT)
Glicerol
Antocianos Totales
Antocianos Polimerizados
Antocianos en las Uvas
Polifenoles totales
Índice de HCl
Taninos
Color (tonalidad e intensidad)
Panel de análisis configurable*
Muestras que pueden analizarse simultáneamente 16 3
Modo Multitarea si
Módulo fotométrico 4 celdas de lectura termostatizadas  (37˚C) 4 celdas de lectura termostatizadas (37˚C)
Módulo incubación Bloque termostático de 37˚C con 16 ranuras Bloque de lectura termostático de 37˚C con función de incubación
Memoria interna para almacenar los resultados de los análisis si si
Pantalla táctil si si
Impresora si
USB host port to connect USB memories si
Puerto USB para conexión a PC si si
Puerto Ethernet (LAN) si
Analizador precalibrado (no requiere calibraciones periódicas) si si
Sin costos de mantenimiento si si
Conexión con escáner de código de barras y código QR a través de bluetooth si
Conexión Bluethoot para impresora externa si
Dimensiones y peso 32 X 29,5 X 13 cm (L x P x  H) – 2,8 Kg 15 x 22 x 8,3 cm (L x P x H) – 0,80 Kg
Alimentación opcional con batería de iones de litio si

*Análisis no disponible en CDR WineLab® Junior: Calcio, Antocianos Totales, Antocianos en las Uvas, Polifenoles totales, Catequinas, İndice Total Polifenoles (IPT), Índice de HCl, Antocianos Polimerizados, Taninos, Color (tonalidad e intensidad)

 

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Con el sistema CDR, puede realizar sus análisis con completa autonomía

Sin necesidad de personal especializado ahorrando costes en análisis externos. CDR FoodLab® mejora los métodos tradicionales, haciéndolos más rápidos, fiables y sencillos, con los mismos estándares de exactitud que los métodos de referencia.

Kit analítico

Los sistemas de análisis de CDR FoodLab® utilizan reactivos desechables pre-llenados, desarrollados específicamente por los laboratorios de investigación de CDR. El exclusivo procedimiento analítico CDR FoodLab® con reactivos pre llenados (sin guion) y listos para su uso, permite:

  • Una preparación de muestra rápida y fácil, cuando sea necesario;
  • Hacer procedimientos analíticos extremadamente rápidos y fáciles;
  • Eliminar todas las necesidades de procedimientos de calibración complejos.

Los reactivos vienen en paquetes que contienen 10 viales para realizar 10 pruebas (o paquetes para 100 pruebas que contienen 10 paquetes individuales de 10 viales cada uno).

Sólo unos pocos pasos y los resultados se obtienen de inmediato

Sólo unos pocos pasos bastarán para llevar a cabo su análisis de manera rápida con total autonomía. El sistema se compone tanto del analizador basado en tecnología fotométrica como de un kit de baja toxicidad, reactivos pre llenados, desarrollados por CDR.

CDR FoodLab® es económico porque no requiere el uso de accesorios costosos y sin gastos de mantenimiento, asistencia o calibración.
Descubra cómo funciona