Análisis vino con CDR WineLab®
CDR WineLab® es el sistema innovador de análisis que afina los métodos de prueba tradicionales, haciéndolas más rápidas y más fáciles.
Se puede utilizar justo en el lagar durante cualquier fase, desde la cosecha hasta el embotellado incluso por personal sin experiencia en laboratorio.
Gracias a CDR WineLab®, ya no tienen que depender de laboratorios externos. Los resultados de las pruebas están disponibles en tiempo real con el fin de ser capaz de tomar decisiones rápidamente durante el proceso de vinificación.
La realización de análisis químicos en el vino y el mosto es sencillo y rápido. El vino se analiza como es, mientras mosto simplemente requiere una preparación fácil y rápida desarrollada por CDR. Listo para el uso, los reactivos pre-llenados permiten:
- No entrar en contacto con compuestos tóxicos o carcinógenos
- Evitar el uso de campanas extractoras
- No lavar recipientes ni cristalería tradicional
Find out how easy it is with CDR WineLab®
¿Qué es el CDR WineLab® System?
CDR WineLab® es un laboratorio para análisis químicos de vino y mosto. Un aparato autónomo con todo lo necesario para realizar controles de calidad a lo largo del proceso de elaboración del vino y tomar rápidamente las decisiones estratégicas más apropiadas para la producción de vino.
LOOK INSIDE
- Un analizador basado en tecnología fotométrica, disponible en la versión estándar o Junior, equipado con emisores LED de última generación, células de lectura y células de incubación termostatizadas a 37 ° C
- A kit of low toxicity, disposable reagents. Reagents are pre-vialed, in package of 10 tests, 1 year shelf life, developed and produced by the research laboratories of CDR.
- Las pipetas permiten la recogida del volumen correcto de la muestra.
- La función de ayuda le guiará a través del proceso «Paso a paso».
- Una impresora gráfica imprimirá los resultados de la prueba inmediatamente.
Ahorra Tiempo
Para analizar el vino y el mosto durante la vinificación, CDR WineLab® se basa en procedimientos analíticos y reactivos desarrollados específicamente por los laboratorios de investigación de CDR que permiten:
- Una preparación de muestra que sea rápida y fácil, cuando sea necesario
- Hacer los procedimientos analíticos extremadamente rápidos y fáciles
- Eliminar todas las necesidades de procedimientos complejos de calibración
Además, CDR WineLab® le permite acelerar los procedimientos analíticos para determinar la degradación del aceite de freír o la vida útil de los bocadillos fritos porque cuenta con:
- Células de incubación termostatizadas
- Modo multitarea
Estas características permiten realizar varios análisis al mismo tiempo en la misma muestra o dieciséis ensayos diferentes para el mismo parámetro en un lote de muestras diferentes.
Modo Multitarea
CDR WineLab® en modo multitarea permite gestionar la determinación de varios parámetros analíticos al mismo tiempo, incluso en diferentes muestras de vino.
Por ejemplo, el modo multitarea permite determinar rápidamente el perfil analítico completo de un vino. En una sola sesión de pruebas, en sólo 10 minutos, CDR WineLab® puede determinar:
- Acetic acid
- L-malic acid
- L-Lactic acid
- Sugars
- pH
- Total acidity
- Free SO2
- Total SO2
- Alcohol by volume
El modo multitarea permite al sistema procesar un análisis e iniciar otro al mismo tiempo, con la posibilidad de volver al primero en cualquier momento.
Validación de CDR WineLab® por un laboratorio de referencia importante
El sistema de análisis de vino CDR WineLab® ha sido validado por el laboratorio de referencia ISVEA.
Los ensayos comparativos entre el método explotado por el analizador CDR WineLab® y los métodos de referencia se llevaron a cabo utilizando secuencias de muestras compuestas por diferentes tipos de vino para verificar la fiabilidad de los resultados obtenidos con el CDR WineLab®.
Métodos de referencia utilizados para la validación:
- Glucosa y fructosa – Método HPLC
- Acido málico – Método de HPLC
- Acidez volátil – Titulación después del método de destilación Reglamento 2676/1990 17/09/1990 ECC DO L272 03/10/1990, Punto de exposición 14, OIV MA-F-AS313-02-ACIVOL 2006
- Dióxido de azufre total: titulación después del método de destilación Reglamento 2676/1990 17/09/1990 CEE OJ L272 03/10/1990, Punto de exposición 25, párrafo 2.2
El instituto de referencia concluyó los métodos de CDR WineLab® deben considerarse sustancialmente válidos. De hecho, los métodos de referencia son estadísticamente equivalentes (95%) a los métodos CDR WineLab®.
Controlar la maceración y la microoxigenación en el proceso de vinificación
CDR WineLab® es tambien una solución para el control de la microoxigenación y de la maceración durante la fermentación alcohólica. Un panel completo está disponible para que el enólogo analice las características y la evolución de los polifenoles.
La gestión de la microoxigenación se puede llevar a cabo de manera ideal conectando CDR WineLab ® al sistema Parsec, compuesto por el software MoxEeasy y el sistema para la automatización y el control de la bodega SAEn 5000. Para más información leer el artículo “Controlar la maceración y la microoxigenación en el proceso de vinificación”
CDR WineLab®
CDR WineLab® Junior