Prueba de la vida útil de los productos de panadería y pastas alimenticias

Determination of the shelf life of baked goods, snacks, spreads easily and fast without complicated extractions or toxic solvents with CDR FoodLabCDR FoodLab® es el sistema de análisis que permite probar la vida útil de los productos de panadería, bocadillos y pastas de una manera simple y rápida: no se requieren solventes tóxicos para la preparación de la muestra, el análisis se realiza en 5 minutos.

CDR FoodLab® prueba la vida útil de los productos acabados mediante el control del estado de oxidación y la rancidez de los aceites contenidos en los diferentes productos, gracias a los análisis periódicos fáciles y rápidos.

Gracias al Modo Multitarea, es posible realizar la prueba de estado de oxidación de los productos de panadería, bocadillos y pastas alimenticias en 5 minutos con el propósito de determinar:

  • Free Fatty Acids
  • Peróxidos
  • p-Anisidine Value

Se eliminan los riesgos para el operador y se minimiza el impacto ambiental porque la determinación de la vida útil de los productos terminados ya no requiere complejos procesos de extracción, disolventes tóxicos, eliminación cara de desechos o campanas de extracción..

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CDR FoodLab para productos de panadería was last modified: junio 26th, 2018 by CDR s.r.l.

¿Qué es el sistema CDR FoodLab® para determinar la vida útil de los productos de panadería, bocadillos y pastas alimenticias?

CCDR Foodlab®. es un verdadero laboratorio de pruebas: gracias a su tamaño compacto, puede utilizarse en cualquier entorno de la empresa, incluso en la planta de producción. Un aparato autónomo con todo lo necesario para realizar controles de calidad de sus productos, en total autonomía

LOOK INSIDE

Determining the shelf life of bakery products, snack and spreads with the CDR FoodLab allinclusiveanalysis system

  • Un analizador basado en tecnología fotométrica, disponible en la versión estándar o Junior, equipado con emisores LED de última generación, células de lectura y células de incubación termostatizadas a 37 ° C.
  • Un kit de baja toxicidad, reactivos desechables. Los reactivos son pre-llenados, en paquetes de 10 pruebas, 1 año de vida útil, desarrollados y producidos por los laboratorios de investigación de CDR.
  • Las pipetas permiten la recogida del volumen correcto de la muestra.
  • La función de ayuda le guiará a través del proceso «Paso a paso».
  • Una impresora gráfica imprimirá inmediatamente los resultados de la prueba.

Cómo determinar la vida útil de los productos de panadería en 4 pasoss

Gracias al sistema dedicado específicamente diseñado por los laboratorios de investigación CDR, la preparación de la muestra es muy rápida y no requiere el uso de compuestos tóxicos.

Determining the shelf life of snacks and bakery finished products in 4 easy steps

 

How are tests performed?

Con CDR FoodLab®, los resultados se obtienen en sólo unos pocos pasos:

  • Seleccione el parámetro a medir desde el menú: el sistema selecciona automáticamente la longitud de onda correcta.
  • Utilice la pipeta suministrada para añadir el volumen correcto de la muestra al reactivo previamente envasado, desarrollado específicamente por nuestros laboratorios. Se genera una reacción colorimétrica.
  • Siga las instrucciones mostradas.

 

 

El resultado de la prueba se calcula automáticamente, se visualiza e imprime en pocos minutos en su unidad de medida.
Chemical analyses for the determination of the shelf life of bakery products in just a
few steps

Ahorre su tiempo

Para evaluar el estado de oxidación de una grasa contenida en pastas o productos de panadería, el CDR FoodLab® se basa en procedimientos analíticos y reactivos específicos desarrollados específicamente por los laboratorios de investigación de CDR que permiten:

  • una preparación de muestra que sea rápida y fácil, cuando sea necesario;
  • hacer procedimientos analíticos extremadamente rápidos y fáciles;
  • eliminar todas las necesidades de procedimientos complejos de calibración.

Además, el CDR FoodLab® permite acelerar los procedimientos analíticos. Sus células termostáticas de incubación y el modo multitarea permiten realizar de forma sencilla y rápida:

  • varios análisis al mismo tiempo sobre la misma muestra
  • dieciséis ensayos diferentes para el mismo parámetro en un lote de muestras diferentes.
Vida útil de los productos de panadería
Test type Number of tests Code Measuring Range
Free Fatty Acids 10 e 100 Info on codes
and measuring range
0,01 – 24% ac. oleic acid
Peroxides 20 *300159 0,01 – 50 mEqO2/Kg
100 *300150
p-Anisidine Value 10 *300503 0,5 – 100 AnV
100 *300500

Un sistema de análisis versátil

CDR FoodLab is a versatile system that can be configured to analyze fats, oils, milk and dairyproducts, and tomato derivativesEl sistema de análisis químico CDR FoodLab® para probar el aceite extraído de bocadillos, productos de panadería o pastas de untar también puede usarse para probar cualquier tipo de grasas y aceites vegetales y animales. Además, puede ser configurado para realizar análisis sobre productos de huevo, leche y productos lácteos, derivados de tomate y purés de vegetales.

CDR FoodLab® Analyzers for Snacks, Bakery Products and Spreads

  CDR FoodLab – chemical analyses on fats and oils to determine the shelf lifeof bakery products and spreads CDR FOODLAB®  CDR FoodLab Junior - chemical analyses on fats and oils to determine the shelf life ofbakery products and spreads CDR FOODLAB® JUNIOR
Tests

Free Fatty Acids
Peroxide Value
p-Anisidine Value

You can also determine:
Iodine value in Palm Oil
Soaps
Polyphenols in Olive Oil

Configurable analysis panel
Simultaneous analyses 16 3
Possibility of running several tests on the same sample si
Incubation module 37˚C thermostatic block with 16 slots 37˚C thermostated reading block with incubation function
Internal memory to store analysis results si si
Touch Screen Display si si
Printer si
USB host port to connect USB memories si
USB port to connect to a PC si si
Ethernet (LAN) port si
Wireless link for external printer si
Dimensions and weight 32 X 29,5 X 13 cm (L x P x  H) – 2,8 Kg 15 x 22 x 8,3 cm (L x P x H) – 0,80 Kg
Lithium ion battery si

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