En la Jornada del Vino, que tuvo lugar en Lubiana el pasado mes de noviembre, Simone Bellassai mostró cómo el sistema CDR WineLab® simplifica y acelera los análisis químicos del vino y el mosto, a un público compuesto por enólogos, productores y técnicos.
La innovación es seguramente el medio más estratégico para enfrentar los desafíos que el sector enológico encontrará en los próximos años.
Es por ello que en nuestro laboratorio de investigación se desarrolló CDR WineLab®, el sistema que acompaña el trabajo de bodegas y enológicos y se adapta a sus específicas técnicas analíticas.
En efecto, el uso de un sistema de análisis que permite identificar posibles problemas e intervenir con celeridad, nos permite un control óptimo del proceso de vinificación además de mejorar la calidad del producto final.