Vinagre

La prueba del cloruro permite cuantificar la presencia de sal en el vinagre.

Determinación de cloruros en vinagre

CDR WineLab® the reliable, complete and fast system of wine analyses

Tipo de prueba: Punto final. Tiempo de prueba: [uni]. Son posibles las sesiones de prueba con varias muestras, hasta 16 pruebas para CDR WineLab® y 3 pruebas para CDR WineLab® Junior.<h3>Manejo de muestras</h3>Usa vinagre tal cual. Si es necesario, la muestra debe centrifugarse (código 222061) o filtrarse (código 300210).

Método

Los iones cloruro reaccionan con el tiocianato mercúrico para formar iones tiocianato. Los iones tiocianato reaccionan con el Fe (III), dando un complejo de color naranja cuya intensidad, medida a 505 nm, es directamente proporcional a la concentración de cloruro en la muestra.

Principio de la prueba

Reacción involucrada en el análisis de cloruros en vinagre con CDR WineLab®

Las pruebas comparativas en muestras de vinagre entre el método de referencia y el método CDR WineLab®, realizadas por un importante productor de vinagre, confirmaron una correlación excelente entre los dos sistemas.

Curva de calibración

Pruebas comparativas, sobre muestras de vinagre realizadas entre el método de referencia y el método CDR WineLab®. R²=0,9974

Comparative tests, on samples of vinegar performed between the reference method and the CDR WineLab® method. R²=0.9974

Kit de reactivos

Rango de medición

Wine Analysis with CDR WineLab® top version

CDR WineLab®

Wine Analysis with CDR WineLab® junior version

CDR WineLab® Jr

Analizadores para control de calidad del vinagre.

Cloruros

Aceites y grasas

Aceites para freír y snacks fritos

Aceite de pescado

Aceite de oliva