CDR WineLab® the reliable, complete and fast system of wine analyses

Determinación del contenido de alcohol en el vino y mosto

La graduación alcohólica mide el contenido de etanol en las bebidas alcohólicas. En el vino y el mosto constituye un importante parámetro de calidad. 

La determinación del volumen de alcohol con CDR WineLab® es más simple y rápida que el método OIV. Consiste en una simple lectura fotométrica de una pequeña muestra de vino o mosto sin destilación. 

El análisis tiene un alto grado de repetibilidad y fiabilidad. Los resultados obtenidos con CDR WineLab® son conformes a los resultados de los métodos analíticos de referencia de OIV.

Método

Principio de la prueba

El etanol se oxida en un ambiente alcalino mediante una reacción enzimática y se convierte en acetaldehído en presencia de NAD+, que a su vez produce NADH. El aumento de la absorbancia, medida a 366 nm (punto final), es directamente proporcional a la concentración de etanol en la muestra. El resultado se expresa en % v/v.

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Curva de calibración

La curva de calibración del instrumento CDR WineLab®, obtenida con los métodos de referencia, confirmó la excelente linealidad del sistema en todo el rango de medición.

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Kit de reactivos

Rango de medición

AnálisisRango de mediciónresoluciónrepetibilidad

Analizadores para procesos y control de calidad en enología

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CDR WineLab®

  • Panel de análisis completo, se suministra ya configurado
  • Hasta 16 determinaciones al mismo tiempo
  • Posibilidad de realizar varios análisis de la misma muestra
  • Impresora integrada
  • Conexiones completas (LAN - USB - bluetooth lector de código de barras / código qr)
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CDR WineLab® Junior

  • Panel de análisis parcial, se suministra ya configurado con 3 análisis de su elección, implementable.
  • Hasta 3 determinaciones al mismo tiempo
  • Conexión inalámbrica a una impresora externa
  • Conexiones USB