CDR KombuchaLab the easy-to-use analysis system to optimise your kombucha production process by obtaining results in real time.

Determinación de los Índice de Polifenoles Totales en el Kombucha

El kombucha es una bebida fermentada obtenida del té, contiene polifenoles y catequinas. Estos pueden variar durante el proceso de fermentación, por lo que su cuantificación es un parámetro de calidad muy importante para la producción. La concentración polifenólica también afecta las cualidades organolépticas de la bebida; en este sentido, el manejo de este parámetro adquiere aún más importancia.

Método

Manejo de muestras

Para análisis precisos y repetibles, la muestra debe desgasificarse con el baño de ultrasonidos (cód. 222062) y aclararlo, si es necesario, utilizando la centrífuga (cód. 222061).

Principio de la prueba

Los polifenoles absorben a una longitud de onda de 280 nm. La absorción a esta longitud de onda es proporcional a la concentración polifenólica presente en la muestra.

Curva de calibración

La curva de calibración del instrumento CDR KombuchaLab, obtenida al comparar el método CDR con el método para determinar los polifenoles totales a 280 nm, confirmó una excelente linealidad del sistema en todo el rango de medición.

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Kit de reactivos

Código*300495: 10 test
Código*300505: 100 test
Los reactivos tienen una vida útil de 12 meses

Rango de medición

AnálisisRango de mediciónResoluciónRepetibilidad
IPT [10-140] D.O.10 - 140 D.O. 280 nm0.1 D.O. 280 nm3.1 D.O. 280 nm
IPT [1-15] D.O.1 - 15 D.O. 280 nm0.1 D.O. 280 nm0.3 D.O. 280 nm

Los Analizadores para procesos y control de calidad en la elaboración de kombucha

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CDR KombuchaLab

  • Panel de análisis completo, se suministra ya configurado

  • Hasta 16 determinaciones al mismo tiempo

  • Posibilidad de realizar varios análisis de la misma muestra

  • Impresora integrada

  • Conexiones completas (LAN - USB - bluetooth lector de código de barras / código qr)

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CDR KombuchaLab Jr

  • Panel de análisis parcial, configuración personalizable

  • Hasta 3 determinaciones al mismo tiempo

  • Conexión inalámbrica a una impresora externa

  • Conexiones USB