Determinación de la Cafeína en refrescos y bebidas listas para beber (RTD)
La medición de la cafeína en los refrescos y las bebidas listas para beber (RTD) - desde bebidas energéticas y refrescos funcionales hasta tés RTD, bebidas infusionadas en frío y bebidas alcohólicas RTD con cafeína - es fundamental para garantizar la seguridad de los consumidores, la coherencia de las recetas y el cumplimiento normativo. Teniendo en cuenta el perfil gustativo y los efectos fisiológicos específicos de la cafeína, es imprescindible un control preciso, ya se trate de cafeína sintética o de extractos naturales como el té, el café y el guaraná.
CDR DrinkLab® permite una cuantificación rápida y precisa de la cafeína, lo que permite a los fabricantes garantizar una dosificación exacta, preservar el equilibrio de sabores y asegurar un estricto cumplimiento de la normativa de etiquetado en todas sus gamas de productos.
Método
Tipo de prueba: punto final.
Tiempo de prueba: 6 minutos.
Son posibles las sesiones de prueba con varias muestras, hasta 16 pruebas para CDR DrinkLab®.
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Manejo de muestras
Si es necesario, desgasifique utilizando el baño ultrasónico (código 222062) antes de tomar la muestra. Transferir 1 mL de solución de extracción a un tubo de centrífuga. Añadir 100 µL de muestra y 10 µL de R1a. Agitar enérgicamente durante 5 minutos y centrifugar a 10.000 rpm durante 3 minutos.
Principio de la prueba
La cafeína se extrae de la bebida mediante un disolvente adecuado. Tras la centrifugación, el extracto se lee espectrofotométricamente y la absorbancia de la muestra se correlaciona con la concentración de cafeína presente.
Curva de calibración
La curva de calibración del sistema CDR DrinkLab®, realizada utilizando la HPLC como método de referencia, confirmó una excelente linealidad del sistema en todo el intervalo de medición.
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Kit de reactivos
Rango de medición
| Análisis | Rango de medición | resolución | repetibilidad |
|---|---|---|---|
| Cafeína [50-500] mg/L | 50 - 500 mg/L | 1 mg/L | 6 mg/L |
Perfecto para ti
CDR DrinkLab®
- Panel de análisis completo, se suministra ya configurado
- Hasta 16 determinaciones al mismo tiempo
- Posibilidad de realizar varios análisis de la misma muestra
- Impresora integrada
- Conexiones completas (LAN - USB - bluetooth lector de código de barras / código qr)