CDR DrinkLab is a quick, reliable and easy analysis system for the quality and process control of the beverage sector

Determinación de Ácido L-Málico en Refrescos

La medición del ácido málico en las bebidas sin alcohol es fundamental para controlar la calidad, el sabor y la conformidad del producto.

Método

Manejo de muestras

Desgasificar con ayuda del baño de ultrasonidos (código 222062) antes de tomar la muestra.

Principio de la prueba

El ácido L-málico se oxida en un ambiente alcalino mediante una reacción enzimática y se convierte en ácido oxalacético, que a la vez produce NADH. El aumento de la absorbancia, medida a 366 nm (punto final), es directamente proporcional a la concentración de ácido L-málico en la muestra.

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Curva de calibración

La curva de calibración del sistema CDR DrinkLab, realizada utilizando la HPLC como método de referencia, confirmó una excelente linealidad del sistema en todo el intervalo de medición.

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Kit de reactivos

Rango de medición

AnálisisRango de mediciónresoluciónrepetibilidad

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CDR DrinkLab

  • Panel de análisis completo, se suministra ya configurado

  • Hasta 16 determinaciones al mismo tiempo

  • Posibilidad de realizar varios análisis de la misma muestra

  • Impresora integrada

  • Conexiones completas (LAN - USB - bluetooth lector de código de barras / código qr)