Análisis de peroxidasa en leche

Análisis químico de leche y productos lácteos para el control de calidad y proceso en cada etapa de la cadena de producción con CDR FoodLabEl método innovador de CDR permite cuantificar fácil y rápidamente peroxidasa en la leche. La prueba puede llevarse a cabo en muestras microscópicas tal cual y requiere el uso de un reactivo precargado en cubetas desechables.

La persistencia de la actividad lacto-peroxidasa en la leche pasteurizada proporciona una buena indicación de la calidad de un producto, ya que solo se puede poner una leche cruda de buena calidad microbiológica a través de un proceso de pasteurización suave para no inactivar esta enzima. Los métodos tradicionales a menudo son cualitativos (presente / no presente) y, por lo tanto, solo pueden indicar si se ha realizado el proceso térmico. La cuantificación de la lactoperoxidasa en la leche pasteurizada permite, en cambio, determinar la calidad nutricional de la leche. Mayor valor de peroxidasa significa que la leche ha conservado sus características originales.

Analizadores para determinar Peroxidasa en leche 

  CDR FoodLab para realizar una variedad de pruebas en leche y una variedad de productos lácteosCDR FOODLAB® CDR FoodLab junior para realizar una variedad de pruebas en leche y una variedad de productos lácteosCDR FOODLAB® JUNIOR
Análisis Leche y productos lácteos:

Lactosa
Ácido L-láctico
Urea
Fosfatasa alcalina (ALP)
Amoníaco
Cloruro
Peróxido de hidrógeno
ε-fructosil-lisina (furosina)
Índice de Acidez
Índice de peróxidos
Peroxidasa
Configuración con panel de análisis a medida.
Muestras analizables contemporáneamente 16 3
Modalidad multi-análisis, posibilidad de realizar varias pruebas en la misma muestra si

Características de los analizadores.

  • No es necesario personal calificado ni un laboratorio para el análisis.
  • Los resultados se correlacionan con los resultados del método de referencia.
  • No tiene costos de servicio ni de mantenimiento.
  • El sistema se suministra precalibrado y listo para usar.
  • Con los mismos analizadores también puede realizar análisis de huevo, tomate, purés de verduras, quesos y grasas.

Método

Tipo de prueba: punto final
Tiempo de prueba: una prueba de 10 minutos
Son posibles las sesiones de prueba con varias muestras, hasta un máximo de 16.

Principio de la prueba

H2O2 + indicator perossidasi indicador de color rojo

En presencia de un indicador y peróxido de hidrógeno, la peroxidasa de la leche cataliza formando un compuesto rojo con una intensidad que es directamente proporcional a la concentración de peroxidasa en la muestra cuando se mide a 505 nm.

Curva de calibración

La determinación cuantitativa de la peroxidasa es una prueba innovadora y, por lo tanto, no es fácil encontrar muestras que puedan utilizarse como referencia o como métodos de referencia oficiales. Por lo tanto, los laboratorios de CDR llevaron a cabo varias pruebas, utilizando el método de CDR FoodLab®, en muestras de diferentes fabricantes y compararon los valores resultantes con los especificados en la hoja de datos técnicos del método reflectométrico Reflectoquant®. Los resultados se compararon bien.

Kit de reactivos

Los reactivos se envasan en bolsas de aluminio que contienen 10 tubos útiles para realizar 10 análisis.

Este es el paquete mínimo que permite el uso de sistemas CDR incluso para aquellos que necesitan realizar algunos análisis, sin desperdiciar reactivos.

También hay cajas de 100 pruebas, empacadas en 10 bolsas de 10 tubos que contienen el reactivo.

Código * 300525: adecuado para 100 pruebas

Código * 300528: adecuado para 20 pruebas

Los reactivos tienen una vida útil de 12 meses.

Manejo de muestras

Usa leche como esta

Rango de medición

Análisis Rango de medición Resolución Repetibilidad
Peroxidasa 100 – 8000 U/L 1 U/L 100 U/L
Proteína de suero (Determinación indirecta) 13.60 – 17.70 % 0.01 % 0.1 %

Reagents developed by CDR S.r.l - Quality System Certified ISO 9001 Ed. 2015 - Certificate n. 9115

Haga clic y descubra más sobre CDR FoodLab®: análisis en pocos minutos, métodos de referencia compatibles. Fácil de usar también por personal no cualificado

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Con el sistema CDR, puede realizar sus pruebas con autonomía completa

No se necesita personal especializado ni un laboratorio externo para usar nuestros sistemas. CDR FoodLab® sintoniza los métodos de prueba tradicionales, haciéndolos más rápidos y fáciles, mientras garantizando estándares de exactitud con los métodos de referencia.

Kit analítico

Los sistemas de análisis de CDR FoodLab® utilizan reactivos desechables pre-llenados desarrollados específicamente por los laboratorios de investigación de CDR. El uso de reactivos pre-llenados y los procedimientos analíticos permiten:

  • Una preparación de muestra rápida y fácil, cuando sea necesario;
  • Hacer procedimientos analíticos extremadamente rápidos y fáciles;
  • Eliminar todas las necesidades de procedimientos de calibración complejos.

Los reactivos vienen en paquetes de aluminio que contienen 10 tubos de ensayo para realizar 10 pruebas (o paquetes para 100 pruebas que contienen 10 paquetes individuales de 10 tubos de ensayo cada uno).

Sólo unos pocos pasos y los resultados se obtienen de inmediato

Sólo unos pocos pasos bastarán para llevar a cabo su análisis de manera rápida con autonomía total. El sistema se compone tanto del analizador basado en tecnología fotométrica como de un kit de baja toxicidad, reactivos pre-llenados, desarrollados por CDR.

CDR FoodLab® es económico porque no requiere el uso de equipos costosos y no implica costos de mantenimiento, asistencia o calibración.
Descubra cómo funciona