Determinación del color (tonalidad e intensidad) en vino y mosto

CDR WineLab analysis system fast, simple to use and reliable for determining multiple parameters in wine and mustLas características cromáticas de un vino se definen por dos parámetros analíticos: la tonalidad y la intensidad mediante fórmulas matemáticas apropiadas, calculando la absorbancia del vino a 420nm, 520nm y 620nm, es posible determinar la intensidad y el valor de tonalidad en el vino. Estos dos elementos, que representan «el perfil cromático», cambian con la evolución del vino y muestran la calidad y la «salud» del vino.

Los analizadores CDR WineLab® para determinar el color (tonalidad e intensidad) en vino y mosto

El sistema se suministra pre-calibrado y listo para su uso.
Los resultados se expresan de acuerdo con el método de referencia.
También es posible normalizar el sistema utilizando muestras con una titulación conocida.
Los reactivos tienen una vida útil de hasta 18 meses
Los métodos analíticos son sencillos: el sistema no requiere un laboratorio equipado o un personal calificado.

  CDR WineLab el analizador para el vino y el mostoCDR WINELAB®
Análisis Vino y mosto:
Azùcares fermentables
Dióxido de azufre libre
Ácido acético (acidez volátil)
Acidez Total
Ácido L-Láctico
Ácido L-Málico
Dióxido de Azufre Total
Alcohol
Nitrógeno Fácilmente Asimilable (NFA)
Ácido Galacturónico
Calcio
Catequinas
Cobre
Ácido glucónico
Acetaldehído (Ethanal)
pH
İndice Total Polifenoles (IPT)
Glicerol
Antocianos Totales
Antocianos Polimerizados
Antocianos en las Uvas
Polifenoles totales
Índice de HCl
Taninos
Color (tonalidad e intensidad)
Muestras analizables contemporáneamente 16
Modalidad multi-análisis, posibilidad de realizar varias pruebas en la misma muestra si

Método

Tipo de prueba: Punto final.
Prueba de tiempo: una prueba 1 minuto – 80 Prueba / hora.
Son posibles sesiones de prueba con varias muestras, hasta un máximo de 16.

Curva de calibración

Las pruebas comparativas, realizadas por el laboratorio italiano ISVEA, han mostrado una excelente correlación en todo el rango de medida con el método de referencia

Correlation with CDR WineLab and Referrence Method about Wine Colour Intensity and Tonality

Principio de la prueba

Las lecturas de absorbancia a 420 nm, 520 nm y 620 nm se realizan en vino (muestra como es) pre-llenados en las cuvetas. El instrumento calcula automáticamente la tonalidad (de acuerdo con la fórmula Abs 420 nm / Abs 520) y la intensidad (según la fórmula Abs 420 nm + Abs 520 nm + Abs 620 nm). El innovador método CDR hace que el procedimiento estándar sea más fácil y rápido. La tecnología fotométrica especial junto con las cuvetas proporcionadas, permiten alcanzar mayores densidades ópticas en comparación con espectrofotómetros normales que evitan los problemas de dilución de la muestra.

Kits de prueba de reactivos

Código. 230063: 10 cuvetas vacías para 10 pruebas

No se requieren reactivos químicos NB para la determinación de los parámetros.

Manejo de muestras – Volumen de muestra – Rango de medición

Vino: uso como es.

Análisis Parámetro Rango de medición Resolución Repetibilidad
Color intensidad (I=O.D.420+O.D.520+O.D.620) 0,0-40,0 O.D. 0,001 O.D. 0,1 O.D
Color tonalidad (T=O.D.420/O.D.520) 0,001 O.D. 0,05 O.D.

Reagents developed by CDR S.r.l - Quality System Certified ISO 9001 Ed. 2015 - Certificate n. 9115

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Con el sistema CDR, puede realizar sus análisis con completa autonomía

Sin necesidad de personal especializado ahorrando costes en análisis externos. CDR FoodLab® mejora los métodos tradicionales, haciéndolos más rápidos, fiables y sencillos, con los mismos estándares de exactitud que los métodos de referencia.

Kit analítico

Los sistemas de análisis de CDR FoodLab® utilizan reactivos desechables pre-llenados, desarrollados específicamente por los laboratorios de investigación de CDR. El exclusivo procedimiento analítico CDR FoodLab® con reactivos pre llenados (sin guion) y listos para su uso, permite:

  • Una preparación de muestra rápida y fácil, cuando sea necesario;
  • Hacer procedimientos analíticos extremadamente rápidos y fáciles;
  • Eliminar todas las necesidades de procedimientos de calibración complejos.

Los reactivos vienen en paquetes que contienen 10 viales para realizar 10 pruebas (o paquetes para 100 pruebas que contienen 10 paquetes individuales de 10 viales cada uno).

Sólo unos pocos pasos y los resultados se obtienen de inmediato

Sólo unos pocos pasos bastarán para llevar a cabo su análisis de manera rápida con total autonomía. El sistema se compone tanto del analizador basado en tecnología fotométrica como de un kit de baja toxicidad, reactivos pre llenados, desarrollados por CDR.

CDR FoodLab® es económico porque no requiere el uso de accesorios costosos y sin gastos de mantenimiento, asistencia o calibración.
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