Las características cromáticas de un vino se definen por dos parámetros analíticos: la tonalidad y la intensidad mediante fórmulas matemáticas apropiadas, calculando la absorbancia del vino a 420nm, 520nm y 620nm, es posible determinar la intensidad y el valor de tonalidad en el vino. Estos dos elementos, que representan «el perfil cromático», cambian con la evolución del vino y muestran la calidad y la «salud» del vino.
Los analizadores CDR WineLab® para determinar el color (tonalidad e intensidad) en vino y mosto
El sistema se suministra pre-calibrado y listo para su uso.
Los resultados se expresan de acuerdo con el método de referencia.
También es posible normalizar el sistema utilizando muestras con una titulación conocida.
Los reactivos tienen una vida útil de hasta 18 meses
Los métodos analíticos son sencillos: el sistema no requiere un laboratorio equipado o un personal calificado.
 CDR WINELAB® |
|
|---|---|
| Análisis | Vino y mosto: Azùcares fermentables Dióxido de azufre libre Ácido acético (acidez volátil) Acidez Total Ácido L-Láctico Ácido L-Málico Dióxido de Azufre Total Alcohol Nitrógeno Fácilmente Asimilable (NFA) Ácido Galacturónico Calcio Catequinas Cobre Ácido glucónico Acetaldehído (Ethanal) pH İndice Total Polifenoles (IPT) Glicerol Antocianos Totales Antocianos Polimerizados Antocianos en las Uvas Polifenoles totales Índice de HCl Taninos Color (tonalidad e intensidad) |
| Muestras analizables contemporáneamente | 16 |
| Modalidad multi-análisis, posibilidad de realizar varias pruebas en la misma muestra |  |
Método
Tipo de prueba: Punto final.
Prueba de tiempo: una prueba 1 minuto – 80 Prueba / hora.
Son posibles sesiones de prueba con varias muestras, hasta un máximo de 16.
Curva de calibración
Las pruebas comparativas, realizadas por el laboratorio italiano ISVEA, han mostrado una excelente correlación en todo el rango de medida con el método de referencia
Principio de la prueba
Las lecturas de absorbancia a 420 nm, 520 nm y 620 nm se realizan en vino (muestra como es) pre-llenados en las cuvetas. El instrumento calcula automáticamente la tonalidad (de acuerdo con la fórmula Abs 420 nm / Abs 520) y la intensidad (según la fórmula Abs 420 nm + Abs 520 nm + Abs 620 nm). El innovador método CDR hace que el procedimiento estándar sea más fácil y rápido. La tecnología fotométrica especial junto con las cuvetas proporcionadas, permiten alcanzar mayores densidades ópticas en comparación con espectrofotómetros normales que evitan los problemas de dilución de la muestra.
Kits de prueba de reactivos
Código. 230063: 10 cuvetas vacías para 10 pruebas
No se requieren reactivos químicos NB para la determinación de los parámetros.
Manejo de muestras – Volumen de muestra – Rango de medición
Vino: uso como es.
| Análisis | Parámetro | Rango de medición | Resolución | Repetibilidad |
|---|---|---|---|---|
| Color | intensidad (I=O.D.420+O.D.520+O.D.620) | 0,0-40,0 O.D. | 0,001 O.D. | 0,1 O.D |
| Color | tonalidad (T=O.D.420/O.D.520) | ∞ | 0,001 O.D. | 0,05 O.D. |
