Determinación del color (tonalidad e intensidad) en vino y mosto

Las características cromáticas de un vino se definen por dos parámetros analíticos: la tonalidad y la intensidad mediante fórmulas matemáticas apropiadas, calculando la absorbancia del vino a 420nm, 520nm y 620nm, es posible determinar la intensidad y el valor de tonalidad en el vino. Estos dos elementos, que representan “el perfil cromático”, cambian con la evolución del vino y muestran la calidad y la “salud” del vino.

Los analizadores CDR WineLab^® para determinar el color (tonalidad e intensidad) en vino y mosto

El sistema se suministra pre-calibrado y listo para su uso.
Los resultados se expresan de acuerdo con el método de referencia.
También es posible normalizar el sistema utilizando muestras con una titulación conocida.
Los reactivos tienen una vida útil de hasta 18 meses
Los métodos analíticos son sencillos: el sistema no requiere un laboratorio equipado o un personal calificado.

	CDR WINELAB®	CDR WINELAB® JUNIOR
Análisis	Vino y mosto: Ácido acético (acidez volátil) Azùcares fermentables Acidez Total Ácido L-Láctico Ácido L-Málico dióxido de azufre libre Dióxido de Azufre Total Alcohol Nitrógeno Fácilmente Asimilable (NFA) Ácido glucónico Acetaldehído (Ethanal) pH İndice Total Polifenoles (IPT) Glicerol Antocianinas Totales Antocianinas Poliméricas Color (tonalidad e intensidad) Polifenoles totales Taninos Índice de HCl	Configuración con el panel de análisis reducido
Muestras analizables contemporáneamente	16	3
Modalidad multi-análisis, posibilidad de realizar varias pruebas en la misma muestra		–

Método

Tipo de prueba: Punto final.
Prueba de tiempo: una prueba 1 minuto – 80 Prueba / hora.
Son posibles sesiones de prueba con varias muestras, hasta un máximo de 16.

Curva de calibración

Las pruebas comparativas, realizadas por el laboratorio italiano ISVEA, han mostrado una excelente correlación en todo el rango de medida con el método de referencia

Principio de la prueba

Las lecturas de absorbancia a 420 nm, 520 nm y 620 nm se realizan en vino (muestra como es) pre-llenados en las cuvetas. El instrumento calcula automáticamente la tonalidad (de acuerdo con la fórmula Abs 420 nm / Abs 520) y la intensidad (según la fórmula Abs 420 nm + Abs 520 nm + Abs 620 nm). El innovador método CDR hace que el procedimiento estándar sea más fácil y rápido. La tecnología fotométrica especial junto con las cuvetas proporcionadas, permiten alcanzar mayores densidades ópticas en comparación con espectrofotómetros normales que evitan los problemas de dilución de la muestra.

Kits de prueba de reactivos

Código. 230063: 10 cuvetas vacías para 10 pruebas

No se requieren reactivos químicos NB para la determinación de los parámetros.

Manejo de muestras – Volumen de muestra – Rango de medición

Vino: uso como es.

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