Determinación de los azúcares en las aceitunas

CDR OxiTester sistema de análisis simple y fiable del aceite de oliva en almazara, en aceitera, en la compra.La medida de la glucosa y de la fructosa puede dar importantes indicaciones sobre la maduración de las aceitunas. Determinando la cantidad total de azúcares fermentables, suma de glucosa y fructosa, se puede estimar el periodo correcto para la cosecha de las aceitunas.

Analizador para la determinación de los azúcares fermentables en las aceitunas

Se puede determinar la cantidad de azúcares fermentables en la aceituna con CDR OxiTester instrumento de análisis del aceite de oliva de la línea CDR FooodLab® .

  CDR OxiTester para el análisis del aceite de oliva
CDR OXITESTER
Análisis Aceite de oliva:
Azúcares en las Aceitunas
Índice de Acidez
Índice de peróxidos
Polifenoles totales/índice de estabilidad
K270
Análisis simultáneos 16
Posibilidad de realizar varios análisis en la misma muestra si

 

Método de Análisis 

Análisis de tipo Punto Final.
Tiempo de análisis: cada prueba 6 minutos.
Se pueden realizar sesiones de análisis con más cantidad de muestras hasta un máximo de 16.

Análisis de los azúcares en las aceitunas en pocos pasos

Correlación con el método de referencia

La curva de calibración del análisis, efectuada con respecto al método de referencia, ha confirmado una óptima linealidad del sistema en todo el rango de medida.

La curva de calibración obtenida por la comparación con el método de referencia, ha confirmado una excelente linealidad del sistema en todo el rango. R²=0,990

 

Principio de la prueba

Glucosa + Fructosa + ATP + NAD+ reacción Redox azúcares en las aceitunasADP + Gluconato 6-P + NADH

La glucosa y la fructosa presentes en la muestra se determinan por vía enzimática de manera específica. La reacción Redox se detecta a 366 nm (end-point) y el valor de absorbancia es directamente proporcional a la concentración de glucosa y fructosa en la muestra.

Kit de Reactivos

Los reactivos se envasan en sobres de aluminio que contienen 10 probetas útiles para realizar 10 análisis. Éste es el envase mínimo que permite el uso de los sistemas CDR también para quienes necesitan realizar pocos análisis sin desperdiciar reactivos. Se encuentran disponibles también envases de 100 pruebas, siempre envasados en 10 sobres de 10 probetas con el reactivo.

Código *300384: 10 pruebas.

Código  *300380: 100 pruebas (10 sobres de 10 pruebas)

Tratamiento de la Muestra

Aceitunas: triturar aprox. 50 gramos de aceitunas para obtener una masa homogénea. Transferir la masa a una probeta para centrífuga a 5000 revoluciones por 5 minutos.

Rango de medición del Análisis de la Acidez del aceite de oliva

Rango de medición Resolución Repetibilidad
0,5 – 50,0 mg/L 0,1 mg/L 0,1 mg/L

Reagents developed by CDR S.r.l - Quality System Certified ISO 9001 Ed. 2015 - Certificate n. 9115

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Con el sistema CDR, puede realizar sus análisis con completa autonomía

Sin necesidad de personal especializado ahorrando costes en análisis externos. CDR FoodLab® mejora los métodos tradicionales, haciéndolos más rápidos, fiables y sencillos, con los mismos estándares de exactitud que los métodos de referencia.

Kit analítico

Los sistemas de análisis de CDR FoodLab® utilizan reactivos desechables pre-llenados, desarrollados específicamente por los laboratorios de investigación de CDR. El exclusivo procedimiento analítico CDR FoodLab® con reactivos pre llenados (sin guion) y listos para su uso, permite:

  • Una preparación de muestra rápida y fácil, cuando sea necesario;
  • Hacer procedimientos analíticos extremadamente rápidos y fáciles;
  • Eliminar todas las necesidades de procedimientos de calibración complejos.

Los reactivos vienen en paquetes que contienen 10 viales para realizar 10 pruebas (o paquetes para 100 pruebas que contienen 10 paquetes individuales de 10 viales cada uno).

Sólo unos pocos pasos y los resultados se obtienen de inmediato

Sólo unos pocos pasos bastarán para llevar a cabo su análisis de manera rápida con total autonomía. El sistema se compone tanto del analizador basado en tecnología fotométrica como de un kit de baja toxicidad, reactivos pre llenados, desarrollados por CDR.

CDR FoodLab® es económico porque no requiere el uso de accesorios costosos y sin gastos de mantenimiento, asistencia o calibración.
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