Determinación del contenido de alcohol en el vino

CDR WineLab es el sistema de análisis de vinos rápido, sencillo y fiable que se utiliza directamente en la bodega sin necesidad de personal cualificado en el campo de ensayos químicosEl contenido de alcohol es la medida del contenido etanólico de etanol en una bebida alcohólica. En vino constituye un importante parámetro de calidad.

La determinación del alcohol en volumen con CDR WineLab® es más simple y más rápida que el método OIV, métodos OIV: consiste en una simple lectura fotométrica y opera sobre una pequeña muestra de vino como no tiene ninguna destilación.

El análisis tiene una alta repetibilidad y fiabilidad. Los resultados obtenidos con WineLab Touch son compatibles con los resultados de los métodos analíticos de referencia de OIV.

Los Analizadores CDR WineLab® para determinar el Alcohol en Vino y Mosto

El sistema se suministra pre-calibrado y listo para su uso.
Los resultados se expresan de acuerdo con el método de referencia.
También es posible normalizar el sistema utilizando muestras con una titulación conocida.
Los reactivos tienen una vida útil de 18 meses
Los métodos analíticos son sencillos: el sistema no requiere un laboratorio equipado o un personal calificado.

  CDR WineLab el analizador para el vino y el mostoCDR WINELAB® CDR WineLab Junior el analizador para el vino y el mostoCDR WINELAB® JUNIOR
Análisis Vino y mosto:

Ácido acético (acidez volátil)
Azùcares fermentables
Acidez Total
Ácido L-Láctico
Ácido L-Málico
dióxido de azufre libre
Dióxido de Azufre Total
Alcohol
Nitrógeno Fácilmente Asimilable (NFA)
Ácido glucónico
Acetaldehído (Ethanal)
pH
İndice Total Polifenoles (IPT)
Glicerol
Antocianos Totales
Antocianos Poliméricas
Color (tonalidad e intensidad)
Polifenoles totales
Taninos
Índice de HCl
Configuración con el panel de análisis reducido
Muestras analizables contemporáneamente 16 3
Modalidad multi-análisis, posibilidad de realizar varias pruebas en la misma muestra si

Método

Tipo de prueba: Punto final.
Prueba de tiempo: una prueba 6 minutos – 50 Prueba / hora.
Son posibles las sesiones de prueba con varias muestras, hasta un máximo de 16.

Curva de correlación

La curva de correlación entre el método de análisis CDR WineLab® y el método de análisis de referencia.

Determinación del contenido de alcohol en el vino con CDR WineLab de acuerdo con el método de referencia

Principio de la prueba

Ethanol + NAD+ Test principle of alcohol analysis in wine Aldehído acético + NADH
El etanol se oxida en un ambiente alcalino a través de una reacción enzimática y se convierte en aldehído acético en presencia de NAD +, que a su vez produce NADH. El aumento de la absorbancia, medido a 366 nm (punto final) es directamente proporcional a la concentración de etanol en la muestra.

Kit de reactivos

Los reactivos se envasan en bolsas de aluminio que contienen 10 tubos útiles para realizar 10 análisis.

Este es el paquete mínimo que permite el uso de sistemas de CDR incluso para aquellos que necesitan hacer algunos análisis, por lo tanto no desperdiciar reactivos.

También hay cajas de 100 pruebas, sin embargo, empaquetadas en 10 bolsas de 10 tubos que contienen el reactivo.

Código. * 300603: 10 pruebas

Código. * 300600: 100 pruebas (10 paquetes de 10 pruebas)

Los reactivos tienen una vida útil de 6 meses

Manejo de muestras – Volumen de muestra – Rango de medición

El análisis requiere una dilución rápida y sencilla de la muestra. La prueba es adecuada para vinos dulces también, ya que es capaz de medir hasta un 20% v / v.

Análisis Rango de medición Resolución Repetibilidad
Alcohol  0,1 – 17% vol. 0,1 0,2% vol.

Reagents developed by CDR S.r.l - Quality System Certified ISO 9001 Ed. 2015 - Certificate n. 9115

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Alcohol was last modified: febrero 6th, 2019 by CDR s.r.l.