El contenido de alcohol es la medida del contenido de etanol etanolo en una bebida alcohólica. En sidra constituye un parámetro de calidad importante.
La determinación de alcohol por volumen con CDR CiderLab es más simple y más rápido que el método OIV, métodos OIV: consiste en una lectura fotométrica simple y opera en una pequeña muestra de sidra como se hace sin ninguna destilación.
El análisis tiene una alta repetibilidad y confiable. Los resultados que obtiene con CDR CiderLab son compatibles con los resultados de los métodos analíticos de referencia de la OIV.
Los analizadores CDR CiderLab para determinar el alcohol en la sidra
El sistema se suministra precalibrado y listo para usar.
Los resultados se expresan de acuerdo con el método de referencia.
Los reactivos tienen una vida útil hasta 18 meses
Los métodos analíticos son simples: el sistema no requiere un laboratorio equipado o personal calificado.
 CDR CiderLab |
 CDR CiderLab JUNIOR |
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|---|---|---|
| Análisis | Azùcares fermentables Acidez Total Ácido Acético (acidez volátil) Ácido L-Láctico Ácido L-Málico Grado Alcohólico Dióxido de azufre (SO2) libre Dióxido de azufre (SO2) total pH Nitrógeno Fácilmente Asimilable (NFA) Glicerol İndice Total Polifenoles (ITP) |
Configuración con el panel de análisis reducido |
| Muestras analizables contemporáneamente | 16 | 3 |
| Modalidad multi-análisis, posibilidad de realizar varias pruebas en la misma muestra |  |
– |
Método
Tipo de prueba: punto final.
Tiempo de prueba: una prueba de 6 minutos
Son posibles sesiones de prueba con varias muestras, hasta un máximo de 16.
Curva de correlación
La curva de correlación entre el método de análisis CDR CiderLab y el método de análisis de referencia.
Principio de prueba
Ethanol + NAD+ 
Aldehído acético + NADH
El etanol se oxida en un ambiente alcalino a través de una reacción enzimática y se convierte en aldehído acético en presencia de NAD +, que a su vez produce NADH. El aumento de la absorbancia, medido a 366 nm (punto final) es directamente proporcional a la concentración de etanol en la muestra.
Kit de reactivos
Los reactivos se envasan en bolsas de aluminio que contienen 10 tubos útiles para realizar 10 análisis.
Este es el paquete mínimo que permite el uso de sistemas CDR incluso para aquellos que necesitan realizar algunos análisis, sin desperdiciar reactivos.
También hay cajas de 100 pruebas empacadas en 10 bolsas de 10 tubos que contienen el reactivo.
Código * 300603: El kit, diseñado para 10 diluciones (código * 300605) y 10 determinaciones (código * 300604)
Código * 300600: El kit está constituido por kits 10 * 300603 y permite 100 determinaciones.
Los reactivos tienen una vida útil de 6 meses.
Procesamiento – Volumen de muestra – Rango de medición
El análisis solicita una dilución rápida y simple de la muestra. La prueba también es adecuada para la sidra dulce, ya que es capaz de medir hasta un 20% v / v.
| Rango de medición | Resolución | Repetibilidad |
|---|---|---|
| 0,1 – 17% vol. | 0,1 %vol. | 0,2% vol. |
