CDR FoodLab® is the chemical analyzer for quality and process control that allows you to determine a wide range of parameters of many foods, animal feeds and pet foods.

Determinación de ácido láctico (D + L) en derivados del tomate

En derivados del tomate el ácido láctico se produce por la fermentación de lactosa principalmente a través de la actividad microbiana. Su concentración depende del conteo bacteriano total y puede ser un indicador útil del buen estado de conservación. Por lo tanto, la determinación de la concentración de ácido láctico es un indicador útil de un buen estado de conservación. Además, la concentración de ácido láctico debe estar dentro de los límites de la ley.

Método

Principio de la prueba

Los ácidos D-lattico y L-láctico se oxidan a través de una enzima al ácido pirúvico con producción de NADH como resultado. El aumento de la absorbancia, medido a 366 nm en el punto final, es directamente proporcional a la concentración de ácido láctico en la muestra. El resultado se expresa en ppM.

Curva de calibración

Las pruebas comparativas, en muestras de tomate realizadas entre el método de referencia y el método CDR FoodLab®, realizadas en una empresa líder en producción de tomate, han confirmado una muy buena alineación entre los dos sistemas.

Curva de calibración del análisis de Ácido Lático (D+L) del analizador CDR FoodLab® obtenida mediante ensayos comparativos con el método de referencia. R²=0.9974

Kit de reactivos

Rango de medición

AnálisisRango de mediciónresoluciónrepetibilidad

Analizadores para control de calidad de productos de tomate

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CDR FoodLab®

  • Panel de análisis completo, se suministra ya configurado
  • Hasta 16 determinaciones al mismo tiempo
  • Posibilidad de realizar varios análisis de la misma muestra
  • Impresora integrada
  • Conexiones completas (LAN - USB - bluetooth lector de código de barras / código qr)
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CDR FoodLab® Jr

  • Panel de análisis parcial, se suministra ya configurado con 3 análisis de su elección, implementable.
  • Hasta 3 determinaciones al mismo tiempo
  • Conexión inalámbrica a una impresora externa
  • Conexiones USB