Determinación de ácido acético en sidra

CDR CiderLab: el sistema de análisis de sidra para realizar controles de calidad y proceso.

El ácido acético, a menudo referido a la acidez volátil, puede ser producido por varias levaduras y bacterias presentes en la sidra. Puede formarse durante la fermentación, producto secundario o durante el almacenamiento debido al deterioro de la sidra terminada.

Los analizadores CDR CiderLab para determinar el ácido acético (acidez volátil) en la sidra

El sistema se suministra precalibrado y listo para usar.
Los resultados se expresan de acuerdo con el método de referencia.
Los reactivos tienen una vida útil hasta 18 meses
Los métodos analíticos son simples: el sistema no requiere un laboratorio equipado o personal calificado.

  Analizador CDR CiderLabCDR CiderLab Analizador CDR CiderLab versión JuniorCDR CiderLab JUNIOR
Análisis Azùcares fermentables
Acidez Total
Ácido Acético (acidez volátil)
Ácido L-Láctico
Ácido L-Málico
Grado Alcohólico
Dióxido de azufre (SO2) libre
Dióxido de azufre (SO2) total
pH
Nitrógeno Fácilmente Asimilable (NFA)
Glicerol
İndice Total Polifenoles (ITP)
Configuración con el panel de análisis reducido
Muestras analizables contemporáneamente 16 3
Modalidad multi-análisis, posibilidad de realizar varias pruebas en la misma muestra si

Método

Tipo de prueba: punto final.
Tiempo de prueba: una prueba de 6 minutos
Son posibles sesiones de prueba con varias muestras, hasta un máximo de 16.

Curva de calibración

La curva de calibración de CDR CiderLab, obtenida utilizando métodos de referencia

Curva de correlación con el método de referencia - análisis Ácido Acético

Test Principle

Ácido acético + ATP + PEP + NADH reazione-acido-acetico ADP + D-Ácido láctico + NAD+

A través de una reacción enzimática, el ácido acético se convierte en ácido pirúvico, que a su vez reacciona con NADH produciendo NAD+ y D-ácido láctico.
La reducción de la absorbancia, medida a 366 nm (punto final), de la solución de NADH es proporcional a la cantidad de ácido acético presente en la muestra.

Kit de reactivos

Los reactivos se envasan en bolsas de aluminio que contienen 10 tubos útiles para realizar 10 análisis.

Este es el paquete mínimo que permite el uso de sistemas CDR incluso para aquellos que necesitan realizar algunos análisis, sin desperdiciar reactivos..

También hay cajas de 100 pruebas, empacadas en 10 bolsas de 10 tubos que contienen el reactivo..

Código * 300360: El kit, diseñado para 10 pruebas

Código * 300359: El kit, diseñado para 100 pruebas

Los reactivos tienen una vida útil de 8 meses.

Manejo de muestras

Usa la sidra como está.

Rango de medición

Rango de medición Resolución Repetibilidad
0,05 -1,20 g/L  0,01 g/L 0,02 g/L

Reagents developed by CDR S.r.l - Quality System Certified ISO 9001 Ed. 2015 - Certificate n. 9115

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Ácido acético was last modified: marzo 21st, 2019 by CDR s.r.l.