CDR FoodLab® is the chemical analyzer for quality and process control that allows you to determine a wide range of parameters of many foods, animal feeds and pet foods.

Análisis de Índice de Acidez en aceites y grasas

En menos de un minuto es posible realizar el análisis del contenido de acidez de aceites y grasas en la línea de producción, en el laboratorio o donde lo desees, utilizando el sistema de análisis CDR FoodLab® que simplifica y agiliza el método AOCS oficial Ca 5a- 40 con la misma precisión en los resultados.
 

Método

Principio de la prueba

Los ácidos grasos de la muestra, en condiciones de pH < 7,0, reaccionan con un cromógeno desarrollando un color cuya densidad óptica, medida a 630nm, es proporcional a la concentración de acidez de la grasa, expresada en % de ácido oleico.

Curva de calibración

El método CDR para la determinación de la acidez en aceites y grasas demuestra una correlación alta con el método de referencia AOCS Official Method Ca 5a-40. Además, el laboratorio de referencia internacional Campden BRI ha realizado pruebas comparativas entre el sistema CDR FoodLab® para determinar la acidez y el método de titulación utilizado por los laboratorios Campden BRI (Método Campden BRI TES-AC-211 basado en ISO 660 o AOCS Cd 3d-63 o AOCS Ca 5a-40 o AOAC 940.28): el índice de correlación R² es de 0.9834, valor que demuestra una excelente correlación entre los dos métodos. 

Curva de correlación del método CDR FoodLab® con el método de referencia obtenido por el laboratorio de referencia internacional CampdenBri. R² = 0,9834

Kit de reactivos

Rango de medición aceites y grasas

AnálisisRango de mediciónresoluciónrepetibilidad

Rango de medición Productos de panadería

AnálisisRango de mediciónresoluciónrepetibilidad

Los Analizadores para el control de calidad de aceites y grasas

image

CDR FoodLab®

  • Panel de análisis completo, se suministra ya configurad
  • Hasta 16 determinaciones al mismo tiempo
  • Posibilidad de realizar varios análisis de la misma muestra
  • Impresora integrada
  • Conexiones completas (LAN - USB - bluetooth lector de código de barras / código qr)
image

CDR FoodLab®Jr

  • Panel de análisis parcial, se suministra ya configurado con 3 análisis de su elección, implementable.
  • Hasta 3 determinaciones al mismo tiempo
  • Conexión inalámbrica a una impresora externa
  • Conexiones USB