Investigación universitaria

CNR study for innovation of brewing process with CDR BeerLab®

Presentamos el importante estudio «Elaboración de cerveza impulsado por cavitación hidrodinámica controlada: Teoría y experimentos a escala real» realizado por el Instituto de Biometeorología del Consejo Nacional de Investigación (CNR) en Florencia, Italia. El análisis químico para el control de calidad en el proceso de elaboración de cerveza, involucrado en el estudio, se ha realizado con CDR BeerLab®, por los investigadores de CNR.

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Aanalytical Spectroscopy meeting ISA 2016

En la conferencia ISA 2016 organizada por la Universidad de Bari, la Universidad de Basilicata y Società Chimica Italiana (Sociedad Química Italiana) prof. Massimo Innocenti, del Departamento de Química de la Universidad de Florencia, realizó la presentación «Análisis espectroscópico de alimentos ecológicos», en colaboración con investigadores de los laboratorios químicos de CDR. Ejemplo de aplicación evaluada en la presentación es el rango de los sistemas de análisis CDR FoodLab® que se especializan y optimizan el uso de la tecnología fotométrica en términos de costo, la cantidad de reactivo utilizado y el tiempo de análisis.

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OxiTester PV and FFA testing used in a study made by Univerdity of Pisa

OxiTester, el sistema analítico para aceites y grasas vegetales, se usó durante el estudio titulado «Cambios cualitativos de aceites de oliva obtenidos de frutas dañadas por Bactrocera oleae (Rossi)», realizado por Riccardo Gucci, Giovanni Caruso, Angelo Canale, Augusto Loni y Alfio Raspi- Departamento Coltivazione e Difesa delle Specie Legnose » G. Scaramuzzi, » Universidad de Pisa, 56124 Pisa, Italia, Stefania Urbani, Agnese Taticchi, Sonia Esposto, y Maurizio Servili Departamento Scienze Economico-Estimativo e degli Alimenti, Universidad de Perugia, 06126 Perugia, Italia.

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