Peróxidos y acidez del aceite de oliva afectados por la mosca.
OxiTester, el sistema analítico para aceites y grasas vegetales, se usó durante el estudio titulado «Cambios cualitativos de aceites de oliva obtenidos de frutas dañadas por Bactrocera oleae (Rossi)», realizado por Riccardo Gucci, Giovanni Caruso, Angelo Canale, Augusto Loni y Alfio Raspi- Departamento Coltivazione e Difesa delle Specie Legnose » G. Scaramuzzi, » Universidad de Pisa, 56124 Pisa, Italia, Stefania Urbani, Agnese Taticchi, Sonia Esposto, y Maurizio Servili Departamento Scienze Economico-Estimativo e degli Alimenti, Universidad de Perugia, 06126 Perugia, Italia.
Read moreDeterminación de urea en leche – Validación de AIA – CDR FoodLab®
Desde Julio hasta Octubre de 2001, el Laboratorio Standard Latte, que es parte de la Associazione Italiana Allevatori (Asociación Italiana de Criadores) realizó 2,500 pruebas para verificar el método de CDR FoodLab® en la determinación de la cantidad de urea en la leche de vacas, búfalos y ovejas.
Read moreAnálisis del aceite para freír: un estudio realizado por la Universidad de Hamburgo
the analytical system for oils and fats was used during the study entitled «Analyses of the oxidative stability of deep-frying oils, carried out by the University of Hamburg and presented at the 6th edition of the Euro Fed Lipid Congress
Read moreValidación del método CDR WineLab®: Wine Testing System
WineLab es la versión anterior de los sistemas de análisis CDR WineLab®, CDR WineLab® y WineLab Junior. Las versiones de los sistemas comparten el mismo método de análisis, el método CDR WineLab®. Este método ha sido validado por ISVEA.
Read moreAnálisis de la Estabilidad Oxidativa del Aceite – Método OxiTester CDR
En el estudio publicado en el Journal of AOAC International, el método fotométrico OxiTester de CDR para la determinación de la cantidad de polifenoles / índice de estabilidad del aceite se validó y se comparó con el método Rancimat.
Read moreAnálisis de leche: Validación de la prueba de amoníaco para leche – CDR FoodLab®
En colaboración con Parmalat S.p.A., CDR llevó a cabo un estudio comparativo entre el electrodo específico y los métodos de FoodLab para determinar la cantidad de amoníaco en la leche entera y descremada.
Read moreValidación del valor de peróxido y ácidos grasos libres en aceites vegetales – Método CDR FoodLab®
Neotron, un laboratorio italiano acreditado, realizó un estudio con el objetivo de comparar el método de CDR FoodLab para la determinación del valor de peróxido (PV) y el ácido graso libre (AGL) en matrices de aceite vegetal utilizando métodos ISO.
Read moreValidación de la eficacia def CDR FoodLab® en la determinación del nivel de jabones, FFA y valor de peróxido
Neotron, un laboratorio acreditado, realizó un estudio para comparar el rendimiento del método CDR FoodLab® con los métodos NGD e ISO utilizados para determinar el nivel de jabones, el valor de peróxido (PV) y el ácido graso libre (AGL) en matrices de aceite.
Read moreEvaluación del procesamiento térmico de la leche llevado a cabo con CDR FoodLab®
Los investigadores de los laboratorios de CDR han desarrollado un nuevo método para evaluar rápidamente los procesos térmicos de la leche de una manera fácil, rápida y confiable. Ver los resultados del estudio, presentado en el 2002 Congrilait – Paris.
Read moreMétodo CDR FoodLab® y la evaluación del Tratamiento Térmico de la Leche
El laboratorio central de investigación y desarrollo de PARMALAT SpA llevó a cabo un estudio titulado «Evaluación de un método rápido para procesos térmicos de la leche: e-fructosil-lisina» con el objetivo de determinar si el método innovador de FoodLab para el control de productos lácteos podría utilizarse como prueba de selección preliminar para distinguir diferentes tipos de procesos térmicos (pasteurización, UHT directa e indirecta).
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